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黄瓜木耳怎样炒好吃?看厨师长的操作,素菜也能炒的别开生面|欧宝娱乐是黑平台

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供您参考。今天为大家分享一道黄瓜炒木耳的做法,简朴易学易做,清淡家常,经常吃也不会腻。黄瓜一根,削皮的时候中距离一排削一排,这样来削,黄瓜切出来比力悦目。

用刀划成四半,削去内里的瓜瓤,嫩黄瓜就不需要挖瓜瓤了。然后再斜刀切成块。

木耳60克,凉水泡发好切成小块放在盆中。红椒一块,切成菱形片,红椒主要是用来配色比力悦目。大葱一段,破开后,切成粒,大蒜三颗,切成蒜片,生姜一小块切成姜片。我们先把黄瓜,木耳和红椒片焯一下水,锅内烧水,水烧开以后,放入黄瓜和木耳,焯水30秒钟。

放入红椒片,红椒不能放的太早。不用停留,然后一起倒出,控干水分。把锅烧热,倒入食用油,油烧热以后,倒入葱姜蒜,翻炒出香味。

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加入少量的清水,加入食盐2克,鸡粉2克,鸡汁3克,然后放入黄瓜,木耳和红椒,开大火翻炒片刻,淋入一些水淀粉,把汤汁收至粘稠,淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起,淋入香油2克,喜欢吃辣的可以淋入一点红油。香油用来提亮菜品的颜色和香味,到这里,这道鲜香鲜味的青瓜木耳就做好了。第一美食阿飞谢谢大家寓目。


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